Adega Cachín é unha adega familiar situada en Abeleda, no concello da Teixeira (Ourense), dentro da Denominación de Orixe Ribeira Sacra. Nace do proxecto de César Enríquez Diéguez e a súa familia, co obxectivo de recuperar unha antiga ladeira con tradición vitivinícola histórica. A adega destaca polo seu coidado da terra e dos viñedos, cunha superficie duns 8 hectáreas, onde se practica unha viticultura respectuosa e orientada á calidade. Desde os anos 90, apostou pola reconversión dos viñedos cara a variedades autóctonas galegas, como a mencía nas tintas e o godello, treixadura ou albariño nas brancas, buscando expresar o carácter propio da Ribeira Sacra. A súa filosofía baséase na tradición, o traballo artesanal e o respecto polo territorio, elaborando viños que reflicten a identidade da zona.